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CANTINE CANTELE

Cantine Cantele Teresa Manara Chardonnay 750ML

Cantine Cantele Teresa Manara Chardonnay 750ML

Prezzo di listino €13,90 EUR
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Il destino giunge senza invito e non si toglie il cappello, nella storia della nostra Cantina è vero due volte poiché il destino in effetti  si tolse i guanti e posò la valigia: era una donna capace di riconoscere nella voce minima dei vini sfusi del Sud d’Italia, un concerto ben più vasto.

Il nome di questa donna, Teresa Manara, è tutta l’essenza e la chiave di volta di una passione di famiglia, il senso dell’arte di vinificare e di tutte le vendemmie vissute dalle generazioni che si sono date il cambio, proprio come fanno gli attori di un’opera replicata varie volte e divenuta un classico, su una terra madre quando le stagioni virano, al pari delle vite umane, l’una nell’altra. Perciò, Teresa Manara, non è soltanto il nome di uno Chardonnay e di un Negroamaro, bensì uno spartiacque della memoria, l’omaggio amoroso alla donna, la madre, la moglie, la musa ispiratrice e  la nonna.

Teresa Manara attraversò l’Italia degli anni in cui le imprese erano ancora riservate agli uomini, con un temperamento di cui oggi sono intrise le più importanti selezioni di Chardonnay e di Negroamaro firmate, negli anni novanta, da suo figlio Augusto Cantele.

CLASSIFICAZIONE I.G.T. Salento.
UVE Chardonnay.
ZONA DI PRODUZIONE Guagnano.
ALLEVAMENTO Spalliera (guyot).
EPOCA DI VENDEMMIA Seconda metà di agosto
VINIFICAZIONE Pressatura soffice e mosto raffreddato a 10°C.
FERMENTAZIONE Prima parte in acciaio a 16° C. Poi in barrique.
AFFINAMENTO Sur lies in barriques per circa 6 mesi.
INVECCHIAMENTO Riserva sorprese nel corso del tempo.
SERVIRE A 14°C.
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