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L’Aglianico è un vitigno capace di donare molteplici volti di sé stesso e lo sa bene Cantine Del Notaio che, di questo vitigno, ha fatto la sua ragion d’essere. Fondata nel 1998, quest’azienda, nel cuore del Rionero in Vulture, ha fatto dell’Aglianico il perno intorno al quale ruotare la produzione, declinandolo in varie sfumature delle quali la versione ‘in rosa’ rappresenta senza dubbio il lato più fresco, vivace ed eclettico, davvero da non perdere se si è amanti dei grandi rosati del Centro-Sud! Colore rosa intenso, luminoso e brillante, ha un naso bellissimo e coinvolgente di acqua di rose, fragolina di bosco e lampone, insieme ad accenni speziati di anice stellato, cannella e pepe rosa. Assaggio morbido, intenso e aggraziato, presenta un perfetto equilibrio tra la freschezza e la percezione calorica, con un finale, piuttosto lungo, leggermente affumicato.
Da provare con fettuccine al ragù, zuppa di pesce, per l’aperitivo, insomma…dove lo metti, sta!
Veronelli
AIS
