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SeBusca
SEBUSCA
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Se Busca è un Mezcal Artesanal a base di agave Espadin 100% proveniente dalle montagne San Juan di Rio.
Le pinas vengono trasportate su muli fino al palenque, dopo sono cotte in tradizionali forni a terra e quindi molite tramite la tahona azionata dagli stessi muli.
La fermentazione spontanea si protrae per 15 giorni, dopodichè si opera una doppia distillazione a ripasso in alambicci pot still di rame.
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