Vino FichiMori cl 75

El nombre encierra el sabor de la esencia y las características peculiares del territorio del que procede: el Apulia y Salento. En la finca Tormaresca Esta cosa sensacional sucede vino tinto IGT Salento Fichimori, fruto de la sinergia de dos cepas excepcionales. El Negroamaro y el Syrah que se combinan expertamente para dar vida al vino insignia de la finca. La selección de la uva se lleva a cabo escrupulosamente a mano en la Tenuta Maìme en San Pietro Vernotico en  provincia de Brindisi. El proceso de vinificación implica primero una maceración prefermentativa en frío a unos 5°C que dura 5 días. El paseo permite la correcta extracción de los aromas varietales, el color y los componentes polifenólicos más suaves. A continuación se realiza un trasiego y una fermentación sin hollejos a 18ºC.

Características del vino Fichimori IGT de Bodega Tormaresca

El color del vino Fichimori es absolutamente rojo púrpura, con amplios reflejos violáceos. Aroma de frutos rojos como cereza, frambuesa acompañado de toques florales de violeta. El sabor es el de un vino suave y agradable, con un gusto ligero y mineral seguido de un final afrutado y fresco.

Maridajes recomendados con este vino tinto de Puglia

El vino Fichimori de Tenuta Tormaresca es un vino muy versátil y se considera adecuado para todas las comidas. Excelente con carnes y quesos pero también con platos de pasta, arroces y sopas de verduras. Se debe servir a un máximo de 18°C, en una copa grande que permita potenciar los aromas.