Prosecco Senior Bortolomiol

El “Senior” de Bortolomiol es uno de los Proseccos Las añadas más famosas de la bodega , sinónimo de equilibrio, delicadeza y gran agrado expresivo. Bortolomiol produce este vino espumoso con la idea de crear un símbolo universal de Prosecco Valdobbiadene y el nombre en latín “Senior” indica este deseo. El número romano II que aparece en la cápsula indica su contenido en azúcar extra seco, por lo que se puede clasificar a medio camino entre el brut más seco y el seco más dulce. Este equilibrio perfecto entre el componente fresco y variado y los matices azucarados muy ligeros ha marcado el creciente éxito de este vino espumoso no sólo en Italia, sino también en todo el mundo.

Prosecco Extra-Dry “Senior” nace de la refermentación con el método Charmat o Martinotti de uvas Glera procedentes exclusivamente de las colinas de Valdobbiadene. La producción de uva, confiada a un grupo seleccionado de socios viticultores, está regulada por normas técnicas específicas y por un protocolo ecológico y sostenible llamado Marca Verde, que prevé la conservación de la biodiversidad ambiental y tratamientos fitosanitarios basados ​​en el criterio de integración. Manejo de plagas. Después del proceso de vinificación en la bodega, el vino se cría en las propias lías durante 1 a 3 meses. asegura la consecución de una buena y limpia riqueza aromática.

El Prosecco Valdobbiadene Borolomiol “Senior” brilla en la flauta con su color amarillo pajizo claro, surcado por un perlaje rico y persistente. En nariz expresa notas elegantes y afrutadas de cítricos confitados, flores blancas, hierbas balsámicas y almendras frescas. En boca es suave y muy equilibrado, marcado por una frescura explosiva y atravesado por aromas frutales ligeramente dulces y burbujas finas, vivas, de excelente elaboración. Su gran agrado expresivo lo hace adecuado para cualquier ocasión, desde el clásico aperitivo al brindis, pasando por la combinación con platos que puedan realzar sus características como aperitivos de pescado o marisco, risottos o primeros platos a base de verduras o aperitivos dulces o salados. . ¡Sencillez y alegría para hacer momentos inolvidables!