PRIMER VINO OSCURO CANNONAU DI SARDEGNA MESA CL75

El vino tinto Primo Scuro Cannonau di Sardegna DOC de la bodega Mesa puede considerarse la mejor expresión de la variedad de uva tinta de esta región. De hecho, para su producción se utilizan exclusivamente uvas Cannonau, que se caracterizan por una excelente calidad, debido tanto a la particular estructura del terreno como a la acción del viento que favorece su maduración. Los muchos años de experiencia de la bodega le permiten garantizar la producción de vinos de muy alta calidad. Para producir el vino tinto Primo Scuro Cannonau di Sardegna DOC, se realiza una vendimia manual para seleccionar sólo los mejores racimos; Éstas son luego despalilladas y sometidas a prensado, para luego pasar a la fermentación en tanques de concreto y en contacto con los hollejos durante aproximadamente 10 días. El afinamiento también se realiza en los mismos tanques, pero durante un periodo de 6 meses, antes de proceder al embotellado. El resultado es un vino con cuerpo y estructura, intenso, duro, muy complejo y finamente armonioso.

Maridajes: Embutidos y salamis, Pastas con salsa de carne, Risotto con carne, Carnes cocidas